Нежное суфле, ягодная кислинка, мягкий бисквит и час затраченного времени. Любители суфле оценят этот рулет по достоинству! Вместо брусники можно использовать любые ягоды, но особенною вкусно получается также со смородиной и вишней. Равнодушных за столом не останется!
Для бисквита потребуется:
4 яйца
150 г сахара
8 г ванильного сахара
150 г муки
10 г разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
Для суфле необходимо:
10 г желатина
250 мл сливок 33-35%
100 г сахара
150 г брусники (или любой ягоды, по вкусу – замороженной или свежей)
Делаем бисквит. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром в течение нескольких минут. Затем добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте.
Тесто по консистенции похоже на кефир. Застелите противень бумагой для выпечки, вылейте на него тесто и равномерно распределите. Выпекать необходимо 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Готовый бисквит сверните рулетом вместе с бумагой для выпечки и оставьте в таком виде до полного остывания.
Теперь готовим суфле.
Замочите желатин в 100 мл холодной воды и дайте ему набухнуть столько, сколько указано на упаковке. Затем поставьте на плиту и доведите до кипения. Необходимо только довести до кипения, кипятить не нужно! Дайте ему немного остыть. В это время тщательно взбейте сливки с сахаром.
Соедините сливки с желатином, добавьте к ним бруснику и поставьте суфле в ненадолго холодильник для загустения. Затем разверните рулет, выложите на него суфле (оставьте немного для верха) и закрутите снова, на этот раз уже без бумаги. Поставьте свой рулет в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
Мы в Vkontakte Мы в Facebook
Новые статьи на сайте:
![]() |
Что почитать ребенку в больницеДети и подростки читают в больнице чаще и активнее, чем их сверстники в более благополучных условиях. Однако, что же они читают? Что им предложить? |
![]() |
Самая компактная коляскаУже не за горами теплый сезон, а вместе с ним – и поездки на море. Если вы не представляете себя на отдыхе без любимого ребенка, то эта статья именно для вас! |
![]() |
Мамины страхи: контролируем и управляемС появлением на свет малыша у мамы рождаются и новые страхи и опасения за жизнь, здоровье и благополучие ребенка. |