Как вы думаете, о каком растении пойдет речь? Подсказываю, он в народе имеет названия «Эликсир жизни», «Маленький желтый лекарь», ну… Да, да – речь пойдет об одуванчике! Самое время собирать его молодые листочки и готовить салаты. Это один из лучших способов восстановить силы, после долгой зимы. Подумайте только, что это растение содержит натрий, калий, марганец, магний, алюминий, железо, медь, кальций, витамины А, С, F и группы В. Уф, сколько всего полезного! Кормящим мамам – обязательно надо его кушать, для усиления лактации.

Вот несколько рецептов салата из листьев одуванчика. Признаюсь, в эти выходные на даче, мы с превеликим удовольствием поглощали всем семейством эти полезности из одуванчика.

__
Сложность: просто
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 4-5
__

 

Салат из одуванчика и редиса

100 г листьев одуванчика, 2 шт. редиса, 10 г зеленого лука, горсть кунжутных семян,1-2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу

Листья одуванчика замочить в теплой подсоленной воде на 15-20 минут. Затем измельчить, добавить измельченные зеленый лук и редис. Салат посолить, посыпать кунжутом, заправить растительным маслом.


 

Салат из одуванчиков с орехами

200 г молодых листьев одуванчиков, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2-3 очищенных грецких ореха, сметана и сок лимона по вкусу

Нарезать вымоченные листья одуванчика. Добавить мелко нарезанный чеснок, натертую морковь, измельченные орехи. Заправить сметаной и несколькими каплями лимонного сока. В салат можно добавить помидоры, сладкий перец и яйца.

 

Салат из одуванчика и листьев липы

50 г листьев одуванчика, 50 г листьев липы, 10 г зеленого лука, 10 г зелени укропа, 1 ст. ложка сметаны, соль по вкусу

Листья одуванчика промыть, измельчить и смешать с мелко нарезанными листьями липы. Добавить измельченный зеленый лук и укроп, посолить и заправить сметаной.


 

Салат из одуванчиков со сметаной

200 г листьев одуванчика, 5-8 листьев кочанного салата айсберг, 0,5 стакана сметаны, 1 пучок шнитт-лука, черный молотый перец и соль по вкусу

Листья одуванчика промыть, залить кипятком на 3 минуты, воду слить, крупно нарезать вместе с листьями кочанного салата. Заправить сметаной, при желании посолить, поперчить. Посыпать измельченным шнитт-луком.

 

Приятного аппетита!


Другие рецепты:

Скоростная запеканка

Если вам нужно быстро и вкусно приготовить ужин, то этот рецепт для вас! Вы только шинкуете овощи, а остальное за вас делает духовой шкаф!
читать далее »

Солнечные сырники

Если на твоих глазах творится несправедливость и зло со стороны государства, нельзя оставаться в стороне, говорит автор, потому что в случае полной победы этой несправедливости, поплатятся все.
читать далее »

Как составление меню сокращает время, проведенное на кухне?

Что приготовить сегодня? Поиски ответа на этот вопрос могут отнять кучу времени, а в итоге завершиться бесцельным хождением по магазину в 5 вечера. И так три раза в день, 7 ужинов, 7 обедов в неделю. Где выход? Составляйте меню.
читать далее »