Fly-Mama

Автор Тема: Вкусные фотографии  (Прочитано 30525 раз)

momtastic

  • Full Member
  • ***
  • Сообщений: 232
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные фотографии
« Ответ #15 : Июнь 18, 2012, 11:48:25 pm »
Не могу не поделиться. :) Сегодня более-менее прилично получился торт "Полет".


Rozen, а как частьо вы готовите?? Это просто шедевры )))
И еще как много времени тратите на готовку дома???

Rozen

  • Sr. Member
  • ****
  • Сообщений: 492
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные фотографии
« Ответ #16 : Июнь 19, 2012, 10:11:32 pm »
Не могу не поделиться. :) Сегодня более-менее прилично получился торт "Полет".


Rozen, а как частьо вы готовите?? Это просто шедевры )))
И еще как много времени тратите на готовку дома???

Спасибо :) Готовлю, когда возможность есть. Время не подсчитываю. Это страсть такая развилась у меня к готовке, что время пролетает незаметно. Торт этот три дня где-то по чуть-чуть делала. Белки, отделенные от желтков простояли в холодильнике три дня. За это время успела орехи порезать. Ну и потом уже сделала коржи. Они еще сутки простояли готовые в духовке. А в выходные появилось время сделать крем и собрать тортик. В понедельник муж унес на работу последний кусочек. Сегодня он был дома, и я вишневый пирог испекла.

А вы любите готовить?
« Последнее редактирование: Июнь 20, 2012, 01:00:35 am от Rozen »

Rozen

  • Sr. Member
  • ****
  • Сообщений: 492
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные фотографии
« Ответ #17 : Июнь 19, 2012, 10:42:58 pm »


90 г сл. масла взбить с  120 г сахара и ванилью, продолжая взбивать, добавить по одному 2 яйца, 130 г муки и 1 ч.л. без верха разрыхлителя. Выложить в форму, высыпать 1 кг вишни (выделившийся при разморозке сок слить), вдавить ягоды в тесто, печь при 180 °C 45 - 50 мин. Посыпать ванильным сахаром и сахарной пудрой.

Источник: http://trio-mia.livejournal.com/151992.html
« Последнее редактирование: Июнь 20, 2012, 12:59:43 am от Rozen »

momtastic

  • Full Member
  • ***
  • Сообщений: 232
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные фотографии
« Ответ #18 : Июнь 24, 2012, 09:27:53 pm »
Не могу не поделиться. :) Сегодня более-менее прилично получился торт "Полет".


Rozen, а как частьо вы готовите?? Это просто шедевры )))
И еще как много времени тратите на готовку дома???

Спасибо :) Готовлю, когда возможность есть. Время не подсчитываю. Это страсть такая развилась у меня к готовке, что время пролетает незаметно. Торт этот три дня где-то по чуть-чуть делала. Белки, отделенные от желтков простояли в холодильнике три дня. За это время успела орехи порезать. Ну и потом уже сделала коржи. Они еще сутки простояли готовые в духовке. А в выходные появилось время сделать крем и собрать тортик. В понедельник муж унес на работу последний кусочек. Сегодня он был дома, и я вишневый пирог испекла.

А вы любите готовить?

а я совсем не люблю :( зато поесть - очень)))

Rozen

  • Sr. Member
  • ****
  • Сообщений: 492
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные фотографии
« Ответ #19 : Июнь 29, 2012, 10:06:05 am »
Из нее и готовить ничего не хочется. Даже есть жалко. Сидеть бы и любоваться часами - до чего хороша!  :D


Mama Marina

  • Sr. Member
  • ****
  • Сообщений: 394
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные фотографии
« Ответ #20 : Июнь 29, 2012, 01:48:05 pm »
Мммм... До чего хороша   :)   И качество фотографии на высоте.
Не пробовали делать ягоды в желе? Я вот планирую такой десерт сделать.

Rozen

  • Sr. Member
  • ****
  • Сообщений: 492
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные фотографии
« Ответ #21 : Июнь 29, 2012, 07:32:35 pm »
Mama Marina, вы мои мысли прочитали. Как раз хотела сделать вишневое. Но не могу пока найти подходящего рецепта. Мне надо как-то, чтобы ягоды сверху до низу прозрачной емкости распределились в желе. Но мне кажется, они по идее всплыть должны? Я никогда не делала еще такого.

Mama Marina

  • Sr. Member
  • ****
  • Сообщений: 394
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные фотографии
« Ответ #22 : Июнь 29, 2012, 08:56:10 pm »
Я такого тоже не делала   :)   Планирую досконально изучить желейную тему. На неё, а также на идею фруктов в желе меня натолкнул рецепт торта, который я попробовала недавно у подружки - ягоды, желе и крошки печенья. Такая вкуснота!
Вот, поискала в интернете... Что-то вроде этого:

« Последнее редактирование: Июнь 29, 2012, 08:57:53 pm от Mama Marina »

Rozen

  • Sr. Member
  • ****
  • Сообщений: 492
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные фотографии
« Ответ #23 : Июнь 29, 2012, 09:16:54 pm »
аа! творожное желе. вкусная штука!  :) приготовите, выкладывайте фотки и рецепт. я очень надеюсь на днях разжиться прозрачными стаканами и парой кило черешни. и рецептом, конечно же

Mama Marina

  • Sr. Member
  • ****
  • Сообщений: 394
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные фотографии
« Ответ #24 : Июнь 30, 2012, 06:43:18 pm »
аа! творожное желе. вкусная штука!  :) приготовите, выкладывайте фотки и рецепт.

Приготовила вчера   :)   Очень вкусно, это да. Похоже на мороженое. Но сфоткать не успела. Точнее, забыла   :)
Да и там немного не то, что вы хотели - я сделала сметанное желе и положила в него несколько ягодок от варенья. На всякий случай напишу, как я сделала: 3 ст.л.желатина залила 0,5 ст. холодной воды на полчаса. В это время взбить полкило сметаны с 1 ст.сахара. Через полчаса желатин нагреть на огне, но не доводить до кипения. Снять с огня, добавить тонкой струйкой взбитую сметану, разлить по формочкам и убрать в холодильник. Через 2-3 часа десерт готов.

я очень надеюсь на днях разжиться прозрачными стаканами и парой кило черешни.

А у меня фишка - люблю, что желе было эдаким холмиком на тарелочке   :)

Rozen

  • Sr. Member
  • ****
  • Сообщений: 492
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные фотографии
« Ответ #25 : Июль 01, 2012, 09:59:26 pm »
:) даже не пробовала никогда такое желе - из сметаны. Сама никак не доберусь до ягод. Только помыть успела.


Rozen

  • Sr. Member
  • ****
  • Сообщений: 492
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные фотографии
« Ответ #26 : Июль 02, 2012, 12:49:14 pm »
Mama Marina, оказывается то же самое, но не из сметаны, а из сливок, панакотта называется. Классика итальянской кухни :)

Rozen

  • Sr. Member
  • ****
  • Сообщений: 492
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные фотографии
« Ответ #27 : Июль 02, 2012, 12:50:30 pm »
Никак не дойдут руки до желе. Пока вот так ягоды приспосабливаю



« Последнее редактирование: Июль 02, 2012, 12:53:37 pm от Rozen »

Mama Marina

  • Sr. Member
  • ****
  • Сообщений: 394
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные фотографии
« Ответ #28 : Июль 05, 2012, 07:31:48 pm »
Вот, сделала двухслойное желе, муж попросил.


Mama Marina

  • Sr. Member
  • ****
  • Сообщений: 394
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные фотографии
« Ответ #29 : Июль 05, 2012, 07:38:32 pm »
Прошу прощения за не очень качественное фото (делали с мобильного).
Вот рецепт, вдруг кому интересно:
1.  Низ: 1,5 ст.л.желатина залить 200 мл. холодной кипячёной воды и оставить на 40 минут для набухания. Нагреть до растворения крупинок, не доводя до кипения. Влить 2 стакана вишнёвого сиропа.
2.  Разлить по вазочкам до половины. Когда застынет, начать делать другое желе.
3.  Верх: 1,5 ст.л. желатина залить 0,75 ст. холодной воды, оставить на 40 минут. В это время взбить 250 г сметаны с 0,5 ст.сахара. Нагреть желатин до растворения крупинок, не доводя до кипения. Влить в него сметанную смесь, перемешать. Затем разлить в вазочки.

Муж сказал, что ему нравится, вот только хорошо бы, чтоб верхний слой был тоже лёгким, а то сметанное желе оно сытное, как мороженое.