Вкусные фотографии

[Rozen]

Не могу не поделиться. Сегодня более-менее прилично получился торт "Полет".

[Rozen]

Надеюсь, на появление любителей кулинарии. А пока хочу написать рецепт этого не очень полезного, но изумительно вкусного торта. Мне всегда казалось, что приготовить в домашних условиях подобный торт невозможно, но оказалось, что это очень легко, да и получается он в сто раз вкуснее покупного. Рецепт не гостовский, аутентичный. Все-таки арахису я предпочитаю фундук.

Итак. Коржи. 5 белков, 320 грамм сахара, 130 грамм дробленого фундука, ложка сахара с натуральной ванилью. Взбивать отдельно белки минут пять-семь. Затем белки с сахаром около 10-15 минут. Выложить на пекарскую бумагу две одинаковых по размеру лепешки. Печь в духовке с конвекцией при 100 градусах где-то полтора часа. Дать остыть в духовке.
Крем: сироп из одного желтка, 100 грамм молока и 200 грамм сахара взбить с 200 граммами масла, ложкой сахара с натуральной ванилью, в конце добавить столовую ложку баккарди.

И это все.

[Rozen]

На фото видно, что кабачки порезаны кружочками и уложены в форму слегка внахлест.
Заливка: 2 яйца, 150 грамм сливок, 100 грамм сыра, ложка муската и листики с двух веточек тимьяна. Последнее очень желательно, так как благодаря тимьяну в процессе выпечки запеканка приобретает характерный аромат копченого сыра

Приятного аппетита и жду ваших фоток

[sindi]

Мое беременное меню. От остального организм возмущенно отказывался.

[Taplashka]

Rozen, вот это да!! Вам надо бизнес открывать "торты на заказ"  а у меня фоток еды как-то и нету почти, не успеваю делать, все сметается быстро... 

[Rozen]

Taplashka, да делов-то тарелку с едой донести до подоконника  и щелкнуть мыльницей. Посмотрела б я на ту дораду со спаржей. Ммм

Спасибо насчет тортиков. Насчет бизнеса вы читаете мои мысли. Но надо учиться (сфера совершенно не моя) и, конечно, иметь немного подросших детей.

[Taplashka]

Rozen, хорошо, постараюсь в следующий раз. Правда, подоконников у нас нету. Поэтому свет удачный найти непросто. Но это дело практики.
На самом деле, хорошо, если вы попробуете в дальнейшем раскрутить эту тему  про торты и выпечку, а может что-то еще... Главное, что вам это нравится! И здорово, что делаете хорошие фотографии, пригодятся для портфолио. Я дума., желающих не будет отбоя 

[Rozen]

Как это подоконников нет? Окна до пола? Насчет портфолио и не думала. У меня и фотика нормального нет... Я просто так их люблю, что хочется что-то иметь на память

[Taplashka]

Ага, окна до пола, скорее это двери. А мне, кажется, фотографии у вас вполне хорошие, все можно разглядеть. Просто, на мой взгляд, фотографии потом очень могут помочь. Человеку же важна картинка, как это выглядит, как и вам впрочем. Еще хорошо фотографировать блюдо в разных ракурсах - в разрезе, полностью, с какими-то элементами сервировки. Ну сейчас этой красоты в инете полно, можно что-то наподобие сделать 

[Rozen]

Да, этого полно. Я читаю кучу кулинарных блогов. Многие девушки любят всякие изысканные тарелочки, вилочки, текстиль. Мне нравится, когда снимают явные обжоры. Они без бусиков и цветочков, но сразу хочется тоже приготовить, чтоб попробовать. И еще нравятся очень тортики одной девушки - Маши Волик. Если доберусь сегодня еще до компьютера, выложу несколько ее фоток. У меня аж дух захватывает. Даже от мастики.

[Rozen]

Слабосоленая рыба, лук, вареная морковка, картошка, свекла и яйцо. С домашним майонезом (желток, оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок и немного дижонской горчицы) можно не бояться давать попробовать даже ребенку.

[Rozen]

Вот мои самые любимые

[Taplashka]

Да уж, я даже не представляю как такое чудо можно повторить? А мне нравится иногда просматривать эти блоги http://gerbera1.livejournal.com/, http://vitoria.livejournal.com/. Но только просматривать  Для нас, как правило, эти торты слишком сладкие...

Я любитель блюд попроще...  Например, такая вот закуска - камамбер с клюквенным соусом. Быстро, вкусно, но калорийно...

Состав:
150 г сыра камамбер
1 яйцо
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. пшеничной муки
3 ст.л. панировочных сухарей
1/2 стакана клюквенного варенья или джема

Приготовление:
1. Сыр нарезать равными треугольниками на 8 частей. Яйцо взбить. На сковороде разогреть сливочное масло.
2. Кусочки сыра обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, затем хорошо запанировать в сухарях со всех сторон.
3. Обжаривать запанированный сыр до образования ровной хрустящей корочки. Подавать горячим с клюквенным вареньем или джемом.

[Rozen]

Такого я и не пробовала никогда. Камамбер - сам по себе мягкий сыр. А запеченным он как-то меняется внутри?

[Taplashka]

Rozen, сыр еще больше мягчеет, а вкус становится как-бы подкопченым. Поэтому лучше его есть, пока еще горячий-теплый. Потом уже не совсем то.